Boskoop der Destillerie Brunner.
Geerntete Streuobst-Boskoop der Destillerie Brunner in einer Holzkiste.
Craft Spirits Berlin Awards 2022 Silber Medaille für den Boskoop der Destillerie Brunner.
Vorarlberger Landesprämierung 2021 Silber Medaille für den Boskoop der Destillerie Brunner.
Vorarlberger Landesprämierung 2019 Urkunde Sortensieger Apfelbrände für den Boskoop der Destillerie Brunner.

Boskoop Streuobst

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Bald auch in deinem Lieblingslokal - frag den Wirt oder die Wirtin deines Vertrauens nach einem Brunner!

Wir führen Boskoop-Edelbrände von der eigenen Wiese und aus Tafelobst. Was ist der Unterschied? Obst von der Streuobst-Wiese ist unbehandelt, sprich es wurde ohne Spritzmittel oder Sonstigem gearbeitet - 100% Natur also. So überleben auch Mitbewohner im Apfel, gerade der Boskoop ist dafür sehr anfällig. Solche Äpfel werden von uns händisch ausgeschnitten. Wer das schon einmal gemacht hat (Apfelstrudel, Kuchen, ...) weiß wieviel Arbeit dahinter steckt.

Bei uns in Lustenau gibt es dazu ein Sprichwort: »A Kerli wia a Boskoop«. Übersetzung aus der Hüfte: außen schön, innen nicht so 🫢

Klare Apfelnoten, frischer Apfel, leicht schalig. Im Gaumen wird nach einem kurzen Auftakt des Apfels die Schale präsent, herb und würzig. Mittlerer bis langer Abgang.

Silber Craft Spirits Berlin Awards 2022, Kernobst - Apfel

Silber Vorarlberger Landesprämierung 2021

Sortensieger Apfelbrände Vorarlberger Landesprämierung 2019

Bronze Destillata 2014

Silber Vorarlberger Landesprämierung 2014

Jahrgang: 2020

Alkoholgehalt: 42.3%

Das ist drin.

Was macht unseren Schnaps bzw. unsere Brände besonders? Wieso solltest du nicht woanders kaufen? Gute Fragen auf die wir natürlich eine gute Antwort haben.

Egon Brunner beim Einmaischen von Äpfeln vor der Mühle nachdem er alle Äpfel einzeln und von Hand gewaschen hat.

Handmade im Ländle.

Jeder Jahrgang ein Unikat 💎

Wir bezeichnen uns als Schnapsmanufaktur. Was heißt das? Dass wir alles vom Aufnehmen des Obstes bis hin zum Abfüllen händisch machen. So können wir sicher sein, dass von Anfang bis Ende nur das Beste in unsere Brände kommt.

Jeder Jahrgang sowie jede Birne und jeder Apfel ist anders. So auch das Endprodukt. Manchmal gibt es erntebedingt eine spezielle Kombination die so nicht geplant ist und schlussendlich eines der besten Produkte im Regal wird. Kurzgesagt: Jede Charge bzw. jeder Batch ist ein Unikat und für sich etwas Besonderes.

Nur Qualität - von Anfang bis Ende.

Kompromisslos 🤌

Nun, kompromisslose Qualität klingt etwas scharf, doch genau so arbeiten wir. Sind am Ausgangsmaterial (Obst) faule Stellen werden diese mit dem Messer händisch entfernt. Blätter und Ästchen ebenfalls. Unsere Hände sind dabei das genaueste Werkzeug, daher können wir auch sagen dass wir jeden Apfel, Birne, Beere etc. einzeln von Hand kontrolliert haben.

Wieso tun wir das? Es gibt ein einfaches Prinzip, dass aus etwas Schlechtem nichts Gutes werden kann. 💩 in, 💩 out sozusagen. Deswegen arbeiten wir von Einmaischen bis Brennen so sauber, denn das Ergebnis ist es einfach wert.

Egon Brunner hat seine Nase in ein Degustierglas gelegt und bewertet die Qualität des frischen Demeter-Zitronengeistes.

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