Kategorie: Apfelbrände

Gerade geschichtlich bedingt finden sich bei uns viele flüssige Äpfel im Sortiment. Früher war die Verbindung zur Natur eine andere, in vielen Vorgärten standen mehrere verschiedene Apfelbäume, teils auch mehrere Sorten pro Baum. So hatten die Menschen einen Großteil der Saison über Ernte - von frühen Klaräpfeln bis zum späteren Boskoop, welcher sich auch hervorragend für die Küche und zum Mosten eignet.

Neben diesen alten, lokalen Sorten wie Pilot, Tavernler oder Leongoseppler beziehen wir bekanntere Tafelobst-Sorten wie Gala, Elstar oder Golden Delicious aus der Bodenseeregion. Sensorisch wird es dabei nie langweilig, jeder Apfel hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack bzw. Geruch.