Kategorie: Liköre

Unsere Liköre sind anders. Ist anders gut oder schlecht? Das liegt bei dir 😇

Was heißt nun anders? Wir setzen unsere Liköre nicht in Obstler oder Neutralalkohol an. Stattdessen nehmen wir das fertige Destillat. Also Schlehenbrand für den Schlehenlikör, Himbeerbrand für den Himbeerlikör usw. Dadurch ist der Likör nicht lasch/langweilig (Neutralalkohol) und er hat keine Off-Flavour's (Obstler). Wenn ich einen Zitronenlikör trinke, will ich nur Zitrone und keine Birnengeschmäcke haben. Hier stimmen sicherlich viele mit 'ja klar, macht Sinn' zu.

Beim zweiten Punkt scheiden sich die Geister. Was kennt man 'traditionell' als Likör? Zu Tode gezuckerte Getränke oder picksüße Suppen mit etwas Aroma bei denen der Blutzucker durch die Decke geht. Uns schmeckt das nicht. Daher geben wir unseren Likören sehr wenig Zucker zu, sodass Säure und Süße gut ausbalanciert sind. Keine Seite sollte dominieren, sondern sich spielend abwechseln. Dieses Spiel von Süße und Säure ist für uns das Herzstück unserer Liköre. Daraufhin bekommen wir oft Rückmeldungen wie 'Oh, das hätte ich nicht erwartet' (mit rotem Gesicht 😊), oder ganz einfach 'Mmmmh, schmeckt mir nicht'. Und das ist auch gut! Jedem schmeckt etwas anderes.

So gut uns Aufklärungsarbeit zu solchen Themen wie wenig Zucker gefallen, haben wir anscheinend nicht die Kundenschicht erreicht denen dies gefällt. Daher sind nur noch wenige Liköre aktiv im Sortiment, viele mussten dem Gulli übergeben werden. Liköre sind im Gegensatz zu Schnaps nur begrenzt haltbar. 

Du hast einen Likör gefunden der dich interessieren würde, dieser ist aber nicht mehr verfügbar? Schreib uns! Zutaten sind alle da, bei genügend Anfragen gibt es wieder einen neuen Batch 😉

6 Produkte
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    Himbeerlikör der Destillerie Brunner.
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