Himbeere
- Auf Lager. In 2-4 Tagen bei dir.
- Inventar auf dem Weg
Bald auch in deinem Lieblingslokal - frag den Wirt oder die Wirtin deines Vertrauens nach einem Brunner!
Wir haben zwar selber Himbeeren, für eine Charge oder einen »Batch« unseres Himbeerbrandes brauchen wir jedoch 100kg Beeren. Wer selbst Himbeersträucher hat weiß wie zeitintensiv oder auch schmerzhaft die Ernte sein kann 😅 Deswegen haben wir 'Unterstützung' in Form von tiefgefrorenen Beeren zugekauft und in Neutralalkohol mazeriert.
Es gibt verschiedene Bezeichnungen wie Himbeergeist, Himbeerbrand oder eben unsere »Himbeere«. Kann ich dadurch den Brand von außen qualitativ bewerten? Nein. Es gibt Brände die schmecken fürchterlich und Geiste die nach reinen Himbeeren riechen. Was ist bei uns drin? Wir wollen das Beste der Frucht in die Flasche packen. Klingt zwar abgedroschen, aber bei uns hat der Inhalt Vorrang. Für die Neugierigen: Es ist ein Himbeerbrand der aus Mazeration und Destillation gewonnen wurde 😉
Beim Hineinschnuppern offenbaren sich reife Himbeeraromen, wie frisch gepflückt aus Oma's Garten. Am Gaumen fruchtig beerig, die Kerne ergänzen mit einer sanften Herbe das Gesamtbild. Der Ausklang beginnt fruchtig leicht, intensiviert sich und lässt angenehme Himbeerenoten zurück.
Bronze Craft Spirits Berlin Awards 2022, Beere
Bronze Schnaps im Schloss 2018
89 Punkte Falstaff Spirits Trophy 2017
Silber Destillata 2017
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 43.2%