Moschtbrand (Mostbrand) der Destillerie Brunner.
Vorarlberger Landesprämierung 2017 Urkunde Sortensieger Kernobstbrände für den Moschtbrand der Destillerie Brunner.

Moschtbrand

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Bald auch in deinem Lieblingslokal - frag den Wirt oder die Wirtin deines Vertrauens nach einem Brunner!

2016 war ein sehr ertragreiches Jahr, in dem wir auch einiges an Obst zu Most (Apfelwein) verarbeitet haben. Da wir soviel Süßmost gar nicht trinken konnten wurden um die 100 Liter vergoren und anschließend destilliert. Sehr interessantes Ergebnis, welches mit jedem Jahr noch harmonischer wird.

Knackig frische Apfelaromen enthüllen sich in der Nase, ähnlich einem grünen Apfel. Im Mund entfaltet sich eine überaus fruchtige Süße, nach und nach runden schalige Noten das Gesamtbild gehaltvoll ab. Dieses geht nahezu ident an den Gaumen über; die anfängliche Frucht ergänzt sich harmonisch mit leichten Tanninen. Langer und bestimmter Abgang.

Sortensieger Sonstige Kernobstbrände Vorarlberger Landesprämierung 2017

88 Punkte Spirits Trophy 2018

Silber Destillata 2016

Jahrgang: 2016

Alkoholgehalt: 41.5%

Das ist drin.

Was macht unseren Schnaps bzw. unsere Brände besonders? Wieso solltest du nicht woanders kaufen? Gute Fragen auf die wir natürlich eine gute Antwort haben.

Egon Brunner beim Einmaischen von Äpfeln vor der Mühle nachdem er alle Äpfel einzeln und von Hand gewaschen hat.

Handmade im Ländle.

Jeder Jahrgang ein Unikat 💎

Wir bezeichnen uns als Schnapsmanufaktur. Was heißt das? Dass wir alles vom Aufnehmen des Obstes bis hin zum Abfüllen händisch machen. So können wir sicher sein, dass von Anfang bis Ende nur das Beste in unsere Brände kommt.

Jeder Jahrgang sowie jede Birne und jeder Apfel ist anders. So auch das Endprodukt. Manchmal gibt es erntebedingt eine spezielle Kombination die so nicht geplant ist und schlussendlich eines der besten Produkte im Regal wird. Kurzgesagt: Jede Charge bzw. jeder Batch ist ein Unikat und für sich etwas Besonderes.

Nur Qualität - von Anfang bis Ende.

Kompromisslos 🤌

Nun, kompromisslose Qualität klingt etwas scharf, doch genau so arbeiten wir. Sind am Ausgangsmaterial (Obst) faule Stellen werden diese mit dem Messer händisch entfernt. Blätter und Ästchen ebenfalls. Unsere Hände sind dabei das genaueste Werkzeug, daher können wir auch sagen dass wir jeden Apfel, Birne, Beere etc. einzeln von Hand kontrolliert haben.

Wieso tun wir das? Es gibt ein einfaches Prinzip, dass aus etwas Schlechtem nichts Gutes werden kann. 💩 in, 💩 out sozusagen. Deswegen arbeiten wir von Einmaischen bis Brennen so sauber, denn das Ergebnis ist es einfach wert.

Egon Brunner hat seine Nase in ein Degustierglas gelegt und bewertet die Qualität des frischen Demeter-Zitronengeistes.

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