In letzter Zeit wars um unserem Account etwas ruhiger, in der Brennerei lief's jedoch genau umgekehrt. Momentan sind wir an einem ganz interessanten neuen Projekt dran: Karottenbrand. Der Hintergrund ist eigentlich ziemlich simpel, einer meiner "Jungs" half nach dem Zivildienst auf Feldern aus. Dieses Jahr hatten sie mehr als 30 Tonnen "Rüöbli" geerntet. Ein Großteil entspricht jedoch nicht dem Schönheitsideal für den Supermarkt (zu klein / groß / krumm, ...) und kann kaum weiterverarbeitet werden und muss/wird daher weggeworfen.
So starteten wir unser Recycling-Pilotprojekt mit 200kg Karotten, je 100kg als Brand und Geist. Das Einmaischen war spannend, aus den gesunden Vitaminstangen wurden schnell A-Klasse Geschosse 😅 Die Ausbeute ist zwar ernüchternd, das Resultat dafür aber umso 'bsondriger'. So holten wir uns nochmal 500kg und schauen uns noch nach anderen Kandidaten für unsere "Gemüsekiste" um. Es wird doch nie langweilig..
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